Chả giò trứng – Không giống như đồng bằng, chả trứng Hà Giang có gia vị dựa trên nước dùng xương, và có thể chứa một số hành tây và một lượng nhỏ chả giò xắt nhỏ. Sau khi trứng vỡ và hấp, bánh tráng được cuộn thành một cuộn. Trứng chỉ có thể ăn được 9 quả đào, vì vậy khách hàng nên cẩn thận không để tràn. Món tráng miệng được kết hợp với cuộn súp nóng. Phần đầu tiên tôi ăn cảm thấy hơi phẳng, nhưng nó đã “đầy”. Bạn có thể tìm thấy các cửa hàng ở phố Lý Tự Trọng (thị xã Hà Giang) hoặc trước chợ Đông Văn cũ. Ảnh: dulichhagiang
Tôi đã thắng
Nhiều khách hàng thường trò chuyện dưới đầm lầy, thay vì rửa tất cả gan, vịt và phổi của ngựa, họ đã đặt tất cả vào chậu thắng để làm điều này Các món ăn cảm thấy rất lạ. Trên thực tế, đây là hương vị của đất liền, lá chanh nướng, hạt ổi, sả và một nồi thịt sôi được trộn với nhau. Đầu bếp đổ những miếng thịt ngựa vừa ăn vào một cái nồi lớn mà không thêm bất kỳ chất béo nào, nhưng làm tan mỡ của thịt ngựa và chiên nó. Khuấy thịt bên cạnh nồi, sau đó đổ nước vào nồi và nấu trên lửa cao trong vài giờ cho đến khi thịt trở nên mềm. Đôi khi, khu vực này được mở ra và chất béo được tách ra và đổ vào nước thay vì trở thành mây. Du khách ngồi cạnh nhau trong cái lạnh của Hà Giang, uống một tách trà nóng trong khi nhấm nháp rượu lá xanh thơm, du khách sẽ hiểu tại sao người vùng cao tham gia hội chợ phải gặp nhau bên cạnh bát chiến thắng. Sau một ly rượu ngô, anh trở về nhà. Ảnh: mixtourist
Cháo trẻ em
Bát cháo không chỉ là một món ăn đơn giản, mà còn là một loại thuốc trị bệnh. Đây là lý do tại sao các nhà hàng bán cháo thường chỉ mở vào ban đêm khi chúng rảnh rỗi. Anh trở nên lạnh lùng. Rắc rau thơm và thịt băm để làm gạo nếp, dứa thơm, củ non, và súp chân giò vào cháo. Cháo đắng cũng nên được gọi là cháo đắng. Trong đêm lạnh, ngồi cạnh từng muỗng cháo đắng bên bếp lửa cũng là một cách để tìm hiểu thêm về văn hóa và ẩm thực Hà Giang. Ảnh: Viettrip
Mousse nướng
Món ăn lạ nhất của Hà Giang là nhắc đến món mousse nướng của người Tày từ thị trấn Xuân Giang, Quảng Bình. Các nhóm dân tộc thường tìm kiếm rêu lớn trong dòng suối, mang nó trở lại để làm cho nó sạch sẽ, và sau đó biến nó thành rêu, rêu khô và rêu nướng. Nhưng món ăn nổi tiếng và ngon nhất là mousse nướng. Mousse được ngâm trong gia vị, sả, hương biển Trung Quốc, tàn nhang và hạt ổi, bọc trong lá, sau đó nướng trực tiếp trên than củi vào que tre. Jiu Nian sẽ quay sang phía bên kia để tiếp tục nấu ăn thay vì lặp đi lặp lại như những chiếc chảo nướng khác. Ảnh: Phong Vũ
Món ăn Tang Hang
rất giống với bánh nổi hoặc bánh bán ở Hà Nội, các món ăn được làm từ bột đậu xanh hoặc không xanh được bọc trong bột gạo nếp, và kích thước đúc nhỏ hơn inch Lớn hơn, sau đó thêm đun sôi. Cho đến khi bánh nổi trên mặt nước, cho vào tô và dùng đường mơ, nước cốt dừa và gừng để xắt lát mỏng súp. Chủ nhà rắc một ít dừa nạo và đậu phộng rang thơm hoặc hạt vừng trong bữa ăn. Trong ngày lạnh của Dong Fan, anh ngồi xuống ăn thức ăn và cảm nhận mùi thơm ngọt ngào và béo ngậy của gừng, giúp đỡ cảm lạnh ít nhiều. Ảnh: Hagiangonline
Xúc xích nấu xúc xích
Thịt mà người Hajiang chọn để làm xúc xích nên nửa nạc và nửa mỡ. Thịt được chà xát, xắt nhỏ và ướp với các loại gia vị, rượu trắng và gừng, sau đó nhồi vào tim, sau đó mang vào bếp để khô cho đến khi đĩa đầy hương vị khói. Thức ăn ngon và một mùi rượu vang và gia vị Tây Nguyên. Khi ăn, người ta chiên cả miếng, sau đó cắt thành lát mỏng và rắc nó với nước gừng. Xúc xích nấu ăn có vị cay nồng của thịt, chất béo trong chất béo và mùi thơm độc đáo độc đáo. Ảnh: Hagiangtv
Phở chua
Tên gốc tiếng Trung của Phở là “Luongpàn”, có nghĩa là phở rất mát, vì vậy nó rất phổ biến ở Hà Giang vào mùa hè. Các thành phần cho một bát mì bao gồm mì phở, thịt lợn nướng, vịt nướng, xúc xích Trung Quốc, dầu đậu phộng vani, đu đủ, sau đó đổ nước để đặt một món phở dày, chua, chua và lên trên. Hương vị của tô mì khác với phở thông thường ở khu vực thung lũng thấp, và nó rất phổ biến ở chợ Hà Giang. Ảnh: Linh An
Xem thêm: Du lịch tam giác Hà Giang
Renhe