Chị Hoa là chủ một cửa hàng bán ốc trong hẻm đường Bạch Đằng (quận Bình Thành). Cô cho biết, đối với một cửa hàng bán ốc trong một con hẻm, không có nhiều tiền đầu tư, chỉ cần mở khoảng 40 triệu đồng để mua sắm. . Cô đặc biệt đề cập đến việc mua bàn ghế, cốc và bát từ 70 đến 10 triệu đồng. Bàn ghế ở đây nên chọn bàn ghế nhựa để dễ lau chùi và giá cả phải chăng. Giá cho thuê là 5 – 7 triệu đồng. Để sở hữu mảnh đất phù hợp, bạn phải chọn đường lái xe rộng và dễ tìm. Nếu bạn có thể tự nấu những món ăn ngon, chủ sở hữu sẽ không phải trả tiền thuê đầu bếp, vì vậy hơn 20 triệu đồng còn lại có thể được sử dụng để trả cho nhân viên và nguyên liệu.
– Cửa hàng này có dòng tiền nhanh chóng. Sau một đêm, chủ sở hữu có thể thu hồi một phần tiền để bù vào việc thanh toán nguyên liệu thô. Nếu số lượng khách hàng thường xuyên ghé thăm cửa hàng là 15 đến 25 bàn mỗi đêm và giá bán của mỗi bàn là từ 200.000 đến 300.000 đồng, thì thu nhập từ một hội nghị là khoảng 4 đến 7 triệu đồng, trừ bà Hoa Phí thu được là 1-2 triệu đồng tiền lãi. Đối với các cửa hàng trong hẻm, chỉ 3 tháng có thể lấy lại tiền.
Sau khi chuẩn bị kỹ lưỡng về kinh phí và địa điểm, khách hàng sẽ không quên ghé thăm cửa hàng vào mỗi buổi chiều vì sự tươi mới của nguyên liệu.
“Khách hàng của họ rất tinh tế. Nếu bạn chọn giữ ốc trong vài ngày, hương vị của chúng sẽ rất khác. Thịt bò ốc không còn ngon và giòn. Vào thời điểm đó, bất kể hương vị của gia vị là gì. Dù thế nào đi nữa, khách hàng không còn cảm nhận được vị ngọt và béo của ốc. Cô Hoa cho biết sản phẩm của bạn sẽ không khác hoặc khác với các cửa hàng ốc thông thường. Những con ốc tươi rất mềm và giòn. NM
Để chọn nguyên liệu tươi, chị Hòa không nhận nhiều hàng từ các thương gia ở chợ Bình Điền, mà đi bán buôn ốc ở chợ Ba Chôm (huyện Bình Thành). Tôi muốn chủ động mang hàng, nhưng tôi Không đồng ý, vì tôi thích tự mình chọn. Cô Huo nói rằng tôi chỉ kiếm được vài cân cho mỗi người chứ không phải nhiều. Vì khi chọn, bạn chỉ nên uống một lượng vừa đủ. Nếu dùng quá liều, ốc sẽ giảm cân mỗi ngày và Ngoài việc chọn ốc, bà Hoa cho biết, phương pháp chế biến nước sốt có thể giúp ốc có được sức mạnh và tăng chất béo lạ. Để cho khách hàng có nhiều sự lựa chọn, họ phải chuẩn bị hai loại nước mắm khác nhau. Một nồi dành cho người miền Nam và nồi kia là Bắc Âu. Tuy nhiên, một số loại nước chấm điển hình, như muối ớt xanh và chanh, nên được chế biến theo khẩu vị của hầu hết khách .
Đối với Ngô Tất Chủ cửa hàng ốc Toh Toh, bà Thanh Lane tiết lộ, ngoài việc chọn nguyên liệu tươi, bán với giá thấp hơn cũng là một cách để thu hút khách hàng. Vì vậy, nếu bạn bán nó với giá cao, bất kể chất lượng của nó, nhiều khách hàng không Dám đến thăm nó thường xuyên. Vì vậy, thay vì bán các món ốc với giá 60.000 đến 90.000 đồng, cô đã chọn bán những món ăn nhỏ hơn với giá 30.000 đồng.
“Vì cửa hàng nằm trong một con hẻm Tiền đề chi phí không cao. Mặt khác, khi ốc sên tăng giá đáng kể, thay vì thu tiền cho ốc, tôi có thể giảm một số trứng và giải thích cho khách hàng. Những con hàu nướng có mỡ và hành tây thường là 12 đĩa, và bây giờ có 10 đĩa. Mặc dù biết rằng số lượng ít, khách hàng luôn thông cảm và tin tưởng “, bà Thành nói.
Bất cứ khi nào bạn muốn ăn ốc, bạn Luôn muốn quay lại cửa hàng, người bán cũng phải biết cách chế biến thức ăn nhanh và thức ăn linh hoạt. Dịch vụ. Vì khách hàng không thích chờ đợi, nhưng nếu bạn nấu thức ăn nhanh, ngay cả khi cửa hàng của bạn nhỏ, bạn sẽ bán được nhiều hơn cho khách hàng Sản phẩm. Yếu tố cuối cùng giúp khách hàng thư giãn và đặt hàng là chỗ để xe rộng rãi. Nếu bạn ra ngoài ăn tối và khách hàng vẫn lo lắng về việc mất xe, doanh nghiệp của bạn sẽ thất bại. Ngoài ra, bạn nên thuê dịch vụ cho thuê xe riêng. Và miễn phí cho khách hàng mà không phải trả tiền. Nếu bạn quá đông, bạn có thể mở rộng địa điểm, nhưng các yếu tố vật liệu, chế biến và dịch vụ phải luôn được thống nhất.